BUFFETER ER IKKE LIGE
NOGET FOR MIG!
Har du det på samme måde – så læs min artikel her:
Jeg har aldrig været tilhænger af buffetter. For det meste virker som om, at en buffet mest af alt, er sammensat efter princippet: TØM KØLESKABET!
På de mange konferencer og generalforsamlinger, jeg efterhånden har deltaget i, kan man på søndags buffetten nemt genkende, resterne fra lørdagens festmenu. Nu med dressing eller på anden måde maskeret i en såkaldt grøntsagstærte. Ikke for at fornærme nogen restauratører, eller privatpersoner, men der skal fantasi til, god fantasi og æstetik, til at sammensætte en lækker buffet.
Derfor blev jeg også meget overrasket og ikke mindst glad, da jeg fik mail fra min søde veninde Tina Scheftelowitz, med præsentation af hende nye koncept: SOMMERBUFFET.
Suveræn sommerbuffet til dig og dine gæster
På utallige opfordringer om at lave mad til selskaber, sammenkomster og events er hun gået i samarbejde med cateringfirmaet Hannes Herligheder, som laver alt fra bunden af sæsonens friske råvarer. Menuen her er parrets første skud på stammen, og den er kreeret specielt til Hannes Herligheder af Tina.
Tina har GARANTERET sørget for et kæmpe smæk på smagen, masser af grøntsager, kød nok til husarerne, fisk, skaldyr, oste og ikke at forglemme; et herligt sødt punktum. Hun KAN det der med at sammensætte tingene, så man føler sig mæt i hele kroppen, på en behagelig måde. Tina er også sæveræn til at style maden, på en loose og naturlig måde. JEG GÅR ALL IN! Og giver buffet tanken en NY chance – menuen lyder vildt godt og jeg er sikker på, at der er tænkt over tingene, mere end en gang.
Lad mundvandel trille – tror at det hele skal testes til min næste fest, der snart må arrangeres.
Menu
Forret Rejecocktail med spidskål, semitørrede tomater og agurke-dildcreme
Kartoffelsalat med løvstikke-persillegremolata .
Sommerhummus med radise-purløgstopping.
Mormorsalat med spidskål, basilikum, fløde-citrondressing og friske bær.
Tomatsalat af friske og semitørrede tomater, estragon og ristede mandler.
Stegt lammeculotte.
Braiseret kalvebov med grøntsager, rosmarin og dildfrø.
Ovnbagt spicy makrelfilet med mynte og citron.
3 danske oste med sommersylt og knækbrød.
Brød
Dessert
Marengslagkage med pinjekerner, rabarber-flødeskum og hvid chokolade.
Kr. 275,- pr. kuvert
Ex. levering, min. 15 personer på Syd- og Midtsjælland.
Resten af Sjælland min. 50 personer.
FAQ
Bestil hos Hannes Herligheder – håndlavet mad.
Læs vedr. levering mv. og bestil på:
Kontakt dem på:
Telefon 23 93 55 55 eller
FYI
Hav en suveræn sommer
Bedste hilsner
Tina Scheftelowitz
Tel. +45 40841616
Besøg også Tina og Lasses B &B i Andalusien
